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Mar 27, 2024

Qu’est-ce qu’une crème à café ?

Écoutez, tout le monde aime un peu de plaisir de temps en temps. Peu importe à quel point vous vous considérez comme un buveur de café « sérieux », il y a un moment et un endroit pour le lait ou la crème – peut-être à chaque fois, si c'est comme ça.

Écoutez, tout le monde aime un peu de plaisir de temps en temps. Peu importe à quel point vous vous considérez comme un buveur de café « sérieux », il y a un moment et un lieu pour le lait ou la crème – peut-être à chaque fois, si c'est comme ça que vous l'aimez ! – et pour beaucoup, il y a aussi un moment et un lieu pour crémier.

Mais croiriez-vous que la crème à café ne contient pas de crème ? Une autre grande énigme de la vie, la crème à café est en fait un substitut à la crème, avec un profil de saveur plus sucré que beaucoup considèrent comme délicieux, voire international. Il est également, dans de nombreux cas, sans produits laitiers.

Souvent trouvée dans l'allée réfrigérée (mais pas toujours), la crème à café est généralement une version sucrée et tendance de la mise du lait dans votre café. La crème à café peut inclure n'importe quoi, des grosses bouteilles en plastique de CoffeeMate aux petites tasses avec lesquelles vous bougez toujours au restaurant. Le crémier non laitier est un choix populaire pour ceux qui évitent le lait de vache, préfèrent les produits avec une durée de conservation plus longue ou qui n'ont pas encore découvert la gamme de laits d'avoine, de noix et de graines lancés sur les marchés mondiaux au cours de la dernière décennie.

Pour ceux qui préfèrent une boisson au café plus simple mais ne la prennent pas noir, le lait et la moitié-moitié sont des compléments traditionnels pour le café filtre ou filtre. En règle générale, le lait entier contient environ 3,25 à 4 % de matières grasses laitières, tandis que la moitié-moitié en contient environ 10 %.

Si vous l'aimez riche, la crème épaisse/crème fouettée est plus épaisse et plus grasse, pesant plus de 35 % de matière grasse laitière, la « crème de table », au nom adorable mais déroutant, représentant environ 18 %. (Il existe des normes fédérales pour ces définitions aux États-Unis, mais en fonction de votre marque et de votre région, votre kilométrage peut varier.) L'un des avantages d'utiliser moitié-moitié ou du lait ou même de la crème épaisse dans le café est qu'il n'y a généralement aucun ingrédient ajouté, bien que vous trouviez parfois des agents épaississants comme la gomme gellane dans la crème épaisse (même les marques biologiques). Il y a beaucoup à dire sur un aliment à un seul ingrédient, ce que la crème à café ne peut malheureusement pas prétendre être.

Outre les arômes, votre crème à café moyenne contient de nombreux ingrédients bonus en plus (éventuellement) du lait. Ceux-ci incluent tout, des agents épaississants comme la carraghénane et la cellulose aux graisses controversées comme l'huile de palme, sans oublier l'abondance de sucres ajoutés. Mais comme tous les aliments transformés, la crème à café peut être une bonne chose à déguster avec modération si c'est l'une de vos friandises préférées. Ce qui est important, c'est de connaître vos ingrédients et d'être conscient de ce que vous consommez, et du fait que c'est quelque chose de beaucoup plus compliqué que le lait de tous les jours.

Merci d'avoir posé la question! Bien que la crème à café existe depuis longtemps dans des saveurs classiques telles que la vanille française, l'Amaretto et la noisette, certaines saveurs contemporaines étonnantes et choquantes incluent Golden Grahams, Twinkies, Drumstick cone, M&M's, Oatmeal & Crème, Rice Krispies Treats, Cinnamon Roll, Willie Wonka Whipple. Un délicieux caramel fondant et bien sûr des épices à la citrouille.

Le blanchisseur est parfois utilisé comme nom pour un crémier liquide, mais certains peuvent le connaître comme une version en poudre du crémier qui se présente généralement dans une boîte ou un sachet à portion individuelle.

Le blanchisseur est, comme les crèmes liquides non laitières, plein de choses intéressantes qui ne sont pas particulièrement nécessaires à l'alimentation humaine. Cependant, si vous ne supportez vraiment pas votre café noir et que vous n'avez pas accès à la réfrigération, ils peuvent être le choix pour vous !

Liz Clayton est rédactrice adjointe chez Sprudge Media Network. En savoir plus Liz Clayton sur Sprudge.