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May 25, 2024
L'Iran dévoile une nouvelle machine d'irradiation gamma
Le chef de l’AEOI, Mohammad Eslami, s’est rendu mardi à Bonab, dans l’est de l’Azerbaïdjan, pour dévoiler le système « d’irradiation gamma à deux couches d’autoprotection » d’une capacité quotidienne de 100 tonnes. La nouvelle machine est
Le chef de l’AEOI, Mohammad Eslami, s’est rendu mardi à Bonab, dans l’est de l’Azerbaïdjan, pour dévoiler le système « d’irradiation gamma à deux couches d’autoprotection » d’une capacité quotidienne de 100 tonnes.
La nouvelle machine est utilisée pour l'irradiation des céréales et des grains pour divers processus tels que la désinfection, le contrôle de la germination et la réduction des infestations de parasites dans les entrepôts.
En réduisant la charge microbienne des aliments et en éliminant les micro-organismes polluants, la machine d'irradiation peut être appliquée à divers produits comme le blé, l'orge, les pois chiches, les pois cassés, les lentilles, les haricots, le riz, les noix, les pistaches, les amandes et les noisettes.
L'irradiation des aliments est le processus d'exposition des produits alimentaires aux rayons gamma afin de tuer les bactéries susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire et d'augmenter leur durée de conservation. Il présente les mêmes avantages que lorsque les aliments sont chauffés, réfrigérés, congelés ou traités avec des produits chimiques, mais ne modifie pas la température et ne laisse pas de résidus.
Partout dans le monde, on utilise de plus en plus la technologie de l’irradiation pour conserver les aliments. Plus de 60 pays dans le monde ont introduit des réglementations autorisant le recours à l’irradiation pour les produits alimentaires, notamment les épices, les céréales, les fruits, les légumes et la viande.
Il peut remplacer les fumigants chimiques potentiellement nocifs utilisés pour éliminer les insectes des fruits secs et des céréales.
Selon la FAO, les techniques nucléaires aident les autorités nationales de plus de 50 pays à améliorer la sécurité alimentaire en s'attaquant au problème des résidus nocifs et des contaminants présents dans les produits alimentaires et à améliorer leurs systèmes de traçabilité grâce à l'analyse des isotopes stables.